VÌ SAO PHẢI SỬ DỤNG HỆ THỐNG HÚT KHÓI Ở BẾP CÔNG NGHIỆP, NHÀ HÀNG… ???
Khi nấu ăn và quá trình chế biến thực phẩm ở các khu bếp công nghiệp, nhà hàng… thì lượng khói thải ra, hơi nóng, mùi thức ăn là điều không thể tránh khỏi. Khói bếp là nguyên nhân gây ra các bệnh lý về đường hô hấp rất nguy hại cho sức khỏe của bộ phận nhân viên nhà bếp. Cho nên, việc sử dụng “Hệ thống hút khói, chụp hút khói” là điều phải làm để cải thiện các vấn đề trên.
Công dụng “Chụp hút khói” rất hữu ích, hiện nay hầu hết các khu bếp công nghiệp, nhà hàng đều sử dụng. “Chụp hút khói” có thể hút tất cả các lượng khói, mùi nấu ăn, hơi nóng trong quá trình nấu nướng, từ đó tạo ra không gian bếp thoáng mát, sạch sẽ và giữ cho sức khỏe bộ phận nhân viên bếp được tốt nhất. “Chụp hút khói” rất đa dạng chủng loại nhưng trong đó “Chụp hút khói” bằng INOX là chất liệu mà được tin dùng nhất vì khả năng chống sự hoen gỉ, bám bẩn, dễ dàng vệ sinh, ít tốn chi phí tu sửa. Từ các yếu tố đó, “Chụp hút khói INOX” sẽ góp phần làm cho món ăn luôn đạt được sự an toàn vệ sinh cũng như giữ được hương vị tốt nhất.
HỆ THỐNG HÚT KHÓI CÔNG NGHIỆP LÀ GÌ ???
Là hệ thống hút các khói sinh ra trong quá trình chế biến thực phẩm, nó có khả năng hút khói, mùi, hút nhiệt, độ ẩm …Là thiết bị được sử dụng rộng rãi trong các công trình : Nhà hàng, Bệnh viện, Trường học, Khách sạn, Nhà ăn công nghiệp…
CÁC VẤN ĐỀ Ở KHÔNG GIAN BẾP NẾU KHÔNG SỬ DỤNG HÚT KHÓI
Với môi trường nhiệt độ cao cũng như độ ẩm không ổn định, đó là môi trường dễ dàng cho vi khuẩn phát triển nếu không có các biện pháp giải quyết triệt để.
- Ảnh hưởng đến sức khỏe
Các nghiên cứu về nấu ăn và các vấn đề sức khỏe cho rằng, khói trong quá trình nấu ăn là thành phần tác động xấu đến sức khỏe của người đầu bếp. Đặc biệt nó gia tăng khả năng ung thư nếu không giải quyết tốt môi trường bếp, đặc biệt là các món xào, các món liên quan lượng dầu mỡ nhiều nó sẽ tăng khả năng rủi ro về sức khỏe nhiều hơn.
- Ảnh hưởng năng suất làm việc
Việc không đảm bảo môi trường làm việc cho đầu bếp một cách tốt nhất nó sẽ gây ảnh hưởng đến hiệu quả làm việc của họ. Cụ thể theo nghiên cứu thì môi trường làm việc lý tưởng giao động từ 17 độ C đến 26 độ C. Nếu không có “Hệ thống hút khói, chụp hút khói” thì nhiệt độ không gian bếp sẽ giao động trên 28 độ C đến hơn 31 độ C, nó sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe và khả năng làm việc. Cho nên nhiều chủ cơ sở kinh doanh đã đầu tư nhằm cải thiện môi trường làm việc cho các đầu bếp của mình.
CẤU TẠO CỦA MỘT “HỆ THỐNG HÚT KHÓI”
Một “Hệ thống hút khói, chụp hút khói” chuẩn gồm 3 cấu tạo chính : chụp hút, đường ống dẫn và motor quạt hút.
- Chụp Hút Khói
“Chụp Hút Khói” làm từ INOX, là bộ phận hút khói trực tiếp, hơi nóng, mùi thức ăn, dầu mỡ… Trong “Chụp Hút Khói” có fin lọc mỡ, giúp giữ lại lượng mỡ bay lên trong quá trình nấu nướng và giữ lại lại hộp đựng mỡ trước khi thải ra môi trường bên khoài. Các bộ phận cấu tạo dễ dàng tháo lắp để vệ sinh định kỳ.
Hiện tại, có nhiều loại hình dáng “Chụp Hút Khói” (hình chữ nhật, hình nón, hình vuông, đơn, đôi…) , tùy vào cấu tạo không gian bếp để lắp đặt hệ thống đạt tính an toàn và thẩm mỹ cao nhất.
- Đường Ống Dẫn Khói
“Đường Ống Dẫn Khói” là các đường dẫn lượng khói thải từ khu bếp ra ngoài môi trường, các khớp khối co dẫn bo góc làm bằng INOX hoặc Tole kẽm bọc thủy tinh có đặc điểm chống cháy, cách nhiệt. Có 2 dạng “Đường Ống Dẫn Khói” là hình tròn và hình vuông. Đa số các chủ cơ sở lựa chọn dạng hình vuông vì dễ lắp đặt và có tính thẩm mỹ cao hơn dạng tròn.
-
Motor Quạt Hút
“Motor Quạt Hút” phải có lực mạnh, tạo được sức ép lớn nên đa số quạt ly tâm được sử dụng hơn là quạt hướng trục. Việc lựa chọn công suất tùy độ dài của “Đường Ống Dẫn Khói”.
Để tìm hiểu kỹ hơn, cũng như muốn tư vấn về thì công lắp đặt “Hệ thống hút khói, chụp hút khói” thì hãy liên hệ ngay cho chúng tôi.
CÔNG TY TNHH MTV TƯ VẤN THIẾT KẾ VÀ SẢN XUẤT INOX HIẾU
HOTLINE : 0962.623.776 – 0899.862.781
ĐỊA CHỈ : 102 Lê Ngô Cát – Phường Thủy Xuân – Thành phố Huế – Tỉnh Thừa Thiên Huế
